¿Cuánto sabes de las frutas, verduras y especias?

Tu cocina guarda más secretos que un cajón de sobremesa. Detrás de cada ingrediente hay viajes, sorpresas botánicas y nombres que pueden despistar hasta a quien presume de buen paladar. ¿Sabrías distinguir una curiosidad bien aliñada de una respuesta que te la quiere dar con queso? Ponte a prueba con 90 preguntas sobre frutas, verduras, legumbres y especias: aquí no basta con saber hacer la compra.

Muchos alimentos que hoy parecen de toda la vida recorrieron enormes distancias antes de instalarse en nuestras mesas. Los intercambios entre continentes transformaron las cocinas europeas, mientras el comercio de especias conectaba mercados asiáticos, africanos y europeos mucho antes de las grandes travesías oceánicas. Su elevado valor impulsó la búsqueda de nuevas rutas comerciales. Y no todo era sabor: algunas especias también se empleaban en perfumes, preparados medicinales y ceremonias.

En España, esa historia se mezcla con el clima, el cultivo y las costumbres locales. La huerta murciana, los cítricos valencianos o las legumbres de Castilla y León muestran cómo un territorio puede especializarse en determinados productos. Además, la cocina y la botánica no siempre clasifican igual: lo que agrupamos como verdura puede corresponder a órganos muy distintos de una planta. Vamos, que tu despensa también tiene un pequeño jardín escondido.