¿Qué labor agrícola da nombre a los calçots y ayuda a mantener blanca su parte inferior?

Respuesta correcta

Cubrir la base con tierra

Los calçots se van calzando, es decir, se amontona tierra alrededor de su base a medida que crecen. Esta labor mantiene parte de la planta alejada de la luz y favorece una zona blanca y alargada, que es especialmente apreciada al asarlos.

💡 Dato curioso: La comida colectiva en la que se asan y se comen calçots se llama calçotada.

Fuente: Calçot (Wikipedia)