¿Qué suele ocurrirle a la pulpa de una manzana cortada si permanece un rato en contacto con el aire?

Respuesta correcta

Se oscurece

La pulpa de la manzana suele oscurecerse al quedar expuesta al aire debido a reacciones de oxidación en las que intervienen enzimas. Este cambio de color no significa por sí solo que la fruta esté podrida, y puede retrasarse añadiendo zumo de limón a la superficie.

💡 Dato curioso: El mismo tipo de oscurecimiento también puede observarse en peras y plátanos cortados.

Fuente: Pardeamiento (Wikipedia)