¿Qué salsa blanca sirve de base para las croquetas españolas más habituales?

Respuesta correcta

Bechamel

La bechamel espesa es la base de muchas croquetas españolas y permite integrar ingredientes como jamón, pollo o bacalao. Cuando la masa se enfría, se divide y se moldea antes de pasarla por el rebozado y freírla, buscando un exterior crujiente y un interior cremoso.

💡 Dato curioso: La palabra «croqueta» procede del francés «croquette».

Fuente: Croqueta (Wikipedia)