¿Qué parte del huevo se utiliza como ingrediente principal del tocino de cielo?

Respuesta correcta

Las yemas

El tocino de cielo se elabora principalmente con yemas de huevo y almíbar, que se cocinan hasta obtener una textura firme y delicada. Pese a su nombre, es un postre y no lleva tocino; suele prepararse en un molde caramelizado y servirse en pequeñas porciones.

💡 Dato curioso: Su historia está vinculada a Jerez de la Frontera y al aprovechamiento de yemas sobrantes de la clarificación del vino.

Fuente: Tocino de cielo (Wikipedia)