¿Qué son los calçots que se asan en las tradicionales calçotadas catalanas?

Respuesta correcta

Brotes de cebolla

Los calçots son brotes de cebolla cultivados cubriendo progresivamente su base con tierra para alargar y blanquear la parte comestible. En las calçotadas se asan directamente al fuego, se retira la capa exterior quemada y se moja el interior tierno en una salsa.

💡 Dato curioso: La localidad tarraconense de Valls está especialmente vinculada a la tradición de la calçotada.

Fuente: Calçot (Wikipedia)