¿De qué animal procede la oreja que se sirve a la plancha como tapa en muchos bares españoles?

Respuesta correcta

Del cerdo

La oreja a la plancha se elabora con oreja de cerdo, normalmente cocida antes de trocearla y dorarla. Es una preparación de casquería con una textura característica por su cartílago, y puede servirse con ajo, perejil, pimentón o alguna salsa.

💡 Dato curioso: La oreja de cerdo también se incorpora a guisos de legumbres en distintas cocinas regionales españolas.

Fuente: Oreja de cerdo (Wikipedia)