¿Qué tipo de producto vegetal es la asafétida, utilizada como condimento en la cocina india?

Respuesta correcta

Una resina seca

La asafétida es una resina que se obtiene de plantas del género Ferula y se seca para utilizarla como condimento. Tiene un olor muy intenso en crudo, pero al cocinarse aporta notas que recuerdan al ajo y la cebolla, por lo que se emplea en pequeñas cantidades.

💡 Dato curioso: En la cocina india, la asafétida se conoce habitualmente como «hing».

Fuente: Ferula assafoetida (Wikipedia)