¿Qué legumbre se utiliza para elaborar tofu?

Respuesta correcta

Soja

El tofu se elabora coagulando una bebida obtenida de la soja y prensando después la cuajada resultante. Es un alimento de origen chino muy extendido en las cocinas de Asia oriental, con variedades que van desde una textura sedosa hasta otra bastante firme.

💡 Dato curioso: El tofu tiene un sabor suave y puede utilizarse tanto en platos salados como en postres.

Fuente: Tofu (Wikipedia)