¿Qué líquido ácido es característico de la cocción del adobo filipino?

Respuesta correcta

Vinagre

El adobo filipino se caracteriza por cocinar ingredientes como pollo o cerdo en una mezcla que incluye vinagre, ajo y especias. Muchas versiones también llevan salsa de soja, aunque existen variantes sin ella, por lo que el vinagre es un elemento especialmente distintivo.

💡 Dato curioso: Los españoles aplicaron el nombre adobo a esta técnica filipina por su semejanza con sus propios adobos.

Fuente: Gastronomía de Filipinas (Wikipedia)