¿Qué grasa da nombre y carácter a la ensaimada mallorquina tradicional?

Respuesta correcta

Manteca de cerdo

La ensaimada tradicional incorpora manteca de cerdo, llamada saïm en catalán, de donde procede el nombre del dulce. Su masa se estira, se unta con esta grasa y se enrolla antes de darle forma de espiral, fermentar y hornear hasta obtener su textura característica.

💡 Dato curioso: El cabello de ángel es uno de los rellenos tradicionales de la ensaimada

Fuente: Ensaimada de Mallorca (Wikipedia)