¿Qué aspecto tiene la piel de las papas arrugadas canarias una vez cocinadas?

Respuesta correcta

Queda arrugada y con sal

Las papas arrugadas se cuecen enteras y con piel en agua con abundante sal, y se terminan secándolas al calor. Así adquieren su superficie arrugada y una fina presencia de sal en el exterior, dos rasgos que identifican esta preparación tradicional de la cocina canaria.

💡 Dato curioso: En Canarias se cultivan variedades tradicionales de papa como la negra y la bonita.

Fuente: Papas arrugadas (Wikipedia)