¿Qué especia aporta el color amarillo característico a muchas mezclas de curry?

Respuesta correcta

Cúrcuma

La cúrcuma aporta un intenso color amarillo a muchas mezclas de especias comercializadas como curry. Se obtiene del rizoma de la planta Curcuma longa, que se seca y se muele; además de colorear, proporciona un sabor característico, aunque no todas las mezclas de curry la contienen.

💡 Dato curioso: La curcumina es uno de los principales compuestos responsables del color amarillo de la cúrcuma

Fuente: Curcuma longa (Wikipedia)