Al preparar una bechamel clásica, ¿qué líquido se añade a la mezcla de mantequilla y harina?

Respuesta correcta

Leche

La bechamel se elabora incorporando leche a una mezcla cocinada de mantequilla y harina, que actúa como espesante. El resultado es una salsa blanca cuya consistencia puede ajustarse según el uso: más fluida para cubrir una lasaña o más espesa para preparar croquetas.

💡 Dato curioso: La mezcla de grasa y harina cocinadas que sirve de base a esta salsa se llama roux.

Fuente: Bechamel (Wikipedia)