En la elaboración del cava, ¿dónde tiene lugar la segunda fermentación que genera sus burbujas?

Respuesta correcta

En la propia botella

El cava se elabora mediante el método tradicional, en el que la segunda fermentación ocurre dentro de la botella. Las levaduras transforman el azúcar añadido y producen dióxido de carbono, que queda retenido; después, el vino permanece en contacto con sus lías durante la crianza.

💡 Dato curioso: El degüelle permite retirar de la botella los sedimentos acumulados durante la elaboración del cava

Fuente: Cava (Wikipedia)