En el gravlax escandinavo, ¿qué hierba aromática acompaña tradicionalmente a la sal y el azúcar del curado?

Respuesta correcta

Eneldo

El gravlax se prepara curando salmón con sal, azúcar y eneldo, una hierba muy habitual en las cocinas escandinavas. El pescado no se cocina con calor durante este proceso, sino que cambia de textura por efecto del curado y después se sirve cortado en lonchas finas.

💡 Dato curioso: El nombre «gravlax» alude a una antigua práctica de enterrar el pescado para conservarlo.

Fuente: Gravlax (Wikipedia)