¿Qué significa cocer la pasta «al dente»?

Respuesta correcta

Dejarla firme al morderla

Al dente significa «al diente»: la pasta está hecha pero ofrece algo de resistencia al morderla. Así mantiene mejor la forma, absorbe la salsa sin deshacerse y, según los nutricionistas, se digiere más despacio.

💡 Dato curioso: Muchos cocineros sacan la pasta un minuto antes de tiempo para terminarla en la sartén con la salsa.

Fuente: Al dente (Wikipedia)