¿Qué se busca al gratinar el queso que cubre un plato?

Respuesta correcta

Dorar su superficie

Gratinar consiste en aplicar calor intenso a la superficie de una preparación para conseguir que se dore y forme una capa característica. El queso se utiliza con frecuencia para ese acabado, por ejemplo en lasañas, canelones y otros platos preparados en el horno.

💡 Dato curioso: Muchos hornos incorporan una resistencia superior destinada especialmente al gratinado

Fuente: Gratinado (Wikipedia)