¿Qué masa de repostería se reconoce por sus numerosas capas finas al hornearse?

Respuesta correcta

Hojaldre

El hojaldre se construye mediante sucesivos pliegues que alternan capas de masa y grasa. Durante el horneado, el vapor separa esas capas y produce una estructura ligera y crujiente, utilizada tanto en dulces, como palmeras y milhojas, como en preparaciones saladas.

💡 Dato curioso: El hojaldre clásico puede aumentar de volumen en el horno sin utilizar levadura.

Fuente: Hojaldre (Wikipedia)