¿Qué alimento tradicional canario se obtiene al moler cereales previamente tostados?

Respuesta correcta

Gofio

El gofio es una harina elaborada con cereales tostados, como trigo o maíz, que después se muelen. Ya formaba parte de la alimentación de los antiguos habitantes de Canarias y sigue utilizándose en preparaciones dulces y saladas, desde mezclas con leche hasta platos con caldo.

💡 Dato curioso: El escaldón de gofio se prepara mezclando gofio con caldo caliente.

Fuente: Gofio (Wikipedia)