En la clasificación habitual de los quesos españoles, ¿cuál ha madurado más: un semicurado o un curado?

Respuesta correcta

El curado

La categoría curado corresponde a una maduración más prolongada que la de semicurado. La normativa española establece tiempos mínimos para estas denominaciones que dependen también del peso de la pieza, de modo que no basta con observar su tamaño o su color.

💡 Dato curioso: Durante la maduración, las enzimas transforman componentes del queso y contribuyen a desarrollar su aroma.

Fuente: Queso (Wikipedia)