¿Qué parte del huevo se monta para elaborar las tapas de un macaron francés?

Respuesta correcta

Las claras

Las tapas del macaron francés se elaboran con claras montadas, azúcar y almendra molida, formando una preparación basada en el merengue. Tras el horneado, se unen de dos en dos con un relleno, que puede ser una ganache, una crema o una confitura.

💡 Dato curioso: El macaron francés y el macaroon de coco son dulces distintos, pese a la semejanza de sus nombres.

Fuente: Macarrón (galleta) (Wikipedia)