¿Qué parte del huevo se bate con azúcar para preparar merengue?

Respuesta correcta

La clara

El merengue se prepara con claras de huevo y azúcar, batiendo las claras para incorporar aire y formar una espuma. Puede utilizarse como cobertura, decoración o base de distintos dulces, y su textura final depende de la técnica empleada y de si después se hornea.

💡 Dato curioso: Existen técnicas de elaboración de merengue conocidas como francesa, italiana y suiza.

Fuente: Merengue (alimento) (Wikipedia)