¿Qué legumbre suele llevar la ropa vieja canaria?

Respuesta correcta

Garbanzos

Los garbanzos son uno de los ingredientes característicos de la ropa vieja canaria, junto con carne desmenuzada y otros acompañamientos. La receta está vinculada a la cocina de aprovechamiento, pues permite transformar alimentos ya cocinados en un plato nuevo mediante un sofrito y una preparación adicional.

💡 Dato curioso: El nombre ropa vieja también se utiliza para platos de carne deshilachada en varios países americanos.

Fuente: Ropa vieja (plato español) (Wikipedia)