¿Qué alimento protagoniza el sancocho canario tradicional?

Respuesta correcta

Pescado salado

El sancocho canario se prepara tradicionalmente con pescado salado, que se desala antes de cocinarlo. Suele servirse con papas, batata, mojo y una pella de gofio. Es una elaboración distinta de otros platos llamados sancocho en América, donde el mismo nombre designa preparaciones diferentes.

💡 Dato curioso: El sancocho canario está especialmente asociado a las comidas de Semana Santa.

Fuente: Sancocho canario (Wikipedia)