¿Para qué se añade levadura química a muchos bizcochos?

Respuesta correcta

Para que suban y queden esponjosos

La levadura química libera gas mediante una reacción entre sus componentes, lo que ayuda a que la masa aumente de volumen. Las burbujas quedan atrapadas durante el horneado y contribuyen a crear la textura esponjosa del bizcocho, siempre que la receta y la cocción estén equilibradas.

💡 Dato curioso: A diferencia de la levadura de panadería, la levadura química no contiene microorganismos vivos.

Fuente: Polvo gasificante (Wikipedia)