¿De qué metal son los moldes tradicionales de los canelés de Burdeos?

Respuesta correcta

Cobre

Los moldes tradicionales del canelé son de cobre y tienen paredes acanaladas que dan al dulce su forma característica. La cocción busca un fuerte contraste entre una corteza oscura y caramelizada y un interior tierno, elaborado con una masa aromatizada con vainilla y ron.

💡 Dato curioso: El nombre del canelé alude a las acanaladuras que presenta su superficie.

Fuente: Canelé (Wikipedia)